Spilu di Salento e di Puglia

Pubblicato da La Spilusa

Spilu di Salento e di Puglia

Anche se non è un blog di ricette regionali, mi sembra giusto creare una sezione di ricette salentine, dato che le proprie origini, non si rinnegano mai, anzi al contrario si vantano alla prima occasione =) Poichè inevitabilmente molti spili provengono proprio da lì, e poichè sono certa che molti di voi saranno incuriositi dalla nostra cucina, ho pensato di farci questo regalo!

Questa foto mi è stata "regalata" da mio fratello, e racchiude in pochi centimentri quadrati il profumo di pomodori "schiattariciati", il suono delle cicale in estate, il profumo di aglio appeso a seccare, l'odore di terra arsa e tutto il resto che ogni salentino si porta nel cuore, ed è impossibile esprimere a parole, perchè il Salento non è solo mare sule e ientu!

Buona navigazione e buon appetito =)