Insalata ricca autunnale

Insalata ricca autunnale con noci gorgonzola melograno e acciughe

Dopo un fine settimana abbastanza "mangereccio" il lunedì, stranamente, potrebbe anche venirvi spilu di insalata!
Ovviamente non la solita insalata !!! =)
L'insalata...sebbene sembri così anonima come pietanza, riesce a scatenare la fantasia senza troppi sforzi e con ottimi risultati, presentandovi davanti un bel piatto, tutt'altro che anonimo =)
Questo è quello che la mia fantasia e il mio frigo offrivano oggi!

Per la quantità...dipende se la scegliete come contorno o come piatto unico, io vi garantisco gli accostamenti, sulla quantità avete carta bianca!

  • insalata a foglia verde
  • radicchio variegato
  • noci
  • carote
  • acciughe
  • gherigli di noce
  • gorgonzola
  • chicchi di melograno
  • aceto balsamico 
  • sumak (spezia turca)

Lavate le verdure e tagliatele  a piacere, tagliate il gorgonzola a cubettini, raccogliete dei chicchi di melograno, scolate le acciughe  e mischiate tutto in una grande ciotola.
Tritate grossolanamente le noci  e aggiungetele all'insalata insieme al sumak e all'aceto balsamico.
Non ho aggiunto sale, perchè con il gorgonzola e le acciughe l'insalata risulta già abbastanza saporita =)

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