Cioccolatini cookies

Avete presente i cookies, quei biscotti americani con le gocce di cioccolato? Esattamente quelli lì! Questi cioccolatini mi fanno pensare ai cookies ecco perchè li ho chiamati così! Curiosando su pinterest mi sono imbattuta in una foto super golosa che mi ha portato a scoprire questa meravigliosa ricetta. Sono facilissimi e hanno già avuto successo tra i miei assaggiatori, per cui se volete un dolcino un po' diverso dal solito, questa ricetta fa giusta al caso vostro!

• 75 grammi di burro
• 70 grammi di zucchero di canna
• 3/g gocce di essenza di vaniglia
• 130 grammi di farina
• 100 grammi di gocce di cioccolato
• 150 grammi di cioccolato fondente

In una ciotola impastate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, la farina, la vaniglia e le gocce di cioccolato. Formate una palla e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Una volta tolta dal frigo, formate delle piccole palline d'impasto. 

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e immergete ogni pallina, affinchè sia completamente ricoperta di cioccolato. Mettete a raffreddare su carta forno ed ecco pronti i vostri cioccolatini =)