Pancakes

Domenica mattina vuol dire non guardare l'orologio, vuol dire svegliarsi con la musica, ma soprattutto vuol dire profumo di burro e vaniglia in cucina e una  bella colazione acciambellati sul divano...mi piace viziare chi mi sta vicino =)

E quindi ho accontentato le richieste di ieri sera!

Chi è cresciuto con i telefilm americani avrà nell'immaginario questa montagna di bontà intrisa di sciroppo...che sia realmente d'acero poi è un po' difficile!

E allora perchè non esaudire questo " spilu" che sicuramente molti di voi hanno sin da quand'erano piccini!

Sono semplicissimi da fare e ormai il "finto" sciroppo d'acero si trova in tutti i supermercati.

Dico finto, perchè quello vero è difficile trovarlo, oltre che costoso, e poi non è detto che piaccia a tutti perchè ha un sapore piuttosto marcato!
Per cui non complichiamoci la vita Let's have american breakfast!

Per circa 10 pancakes:

• 2 uova
• 250 grammi di latte
• 30 grammi di burro
• 200 grammi di farina
• 50 grammi di zucchero
• un pizzico di sale
• un cucchaino di lievito per dolci
• Sciroppo d'acero

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso,il latte, la farina e il lievito setacciati.

A parte montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto  mescolando delicatamente.

Riscaldare una padella per crepes e versare due cucchiai di composto al centro.

Quando saranno gonfiati rigirare e cuocere l'altro lato...

E poi arriva il bello...comporre la montagna di pancake e sfogarvi con lo sciroppo facendolo cadere a pioggia...

Servire caldi...

Se poi ve ne innamorate e decidete che da oggi sarà la colazione di tutte le prossime domeniche a venire, allora potete anche provare la variante con le gocce di cioccolato aggiunte  all'impasto, in quel caso consiglio di non aggiungere lo sciroppo...