Pancakes


Domenica mattina vuol dire non guardare l'orologio, vuol dire svegliarsi con la musica, ma soprattutto vuol dire profumo di burro e vaniglia in cucina e una  bella colazione acciambellati sul divano...mi piace viziare chi mi sta vicino =)
E quindi ho accontentato le richieste di ieri sera!
Chi è cresciuto con i telefilm americani avrà nell'immaginario questa montagna di bontà intrisa di sciroppo...che sia realmente d'acero poi è un po' difficile!
E allora perchè non esaudire questo " spilu" che sicuramente molti di voi hanno sin da quand'erano piccini!
Sono semplicissimi da fare e ormai il "finto" sciroppo d'acero si trova in tutti i supermercati.
Dico finto, perchè quello vero è difficile trovarlo, oltre che costoso, e poi non è detto che piaccia a tutti perchè ha un sapore piuttosto marcato!
Per cui non complichiamoci la vita Let's have american breakfast!

Per circa 10 pancakes:

  • 2 uova
  • 250 grammi di latte
  • 30 grammi di burro
  • 200 grammi di farina
  • 50 grammi di zucchero
  • un pizzico di sale
  • un cucchaino di lievito per dolci
  • Sciroppo d'acero



Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso,il latte, la farina e il lievito setacciati.
A parte montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto  mescolando delicatamente.
Riscaldare una padella per crepes e versare due cucchiai di composto al centro.
Quando saranno gonfiati rigirare e cuocere l'altro lato...
E poi arriva il bello...comporre la montagna di pancake e sfogarvi con lo sciroppo facendolo cadere a pioggia...
Servire caldi...

Se poi ve ne innamorate e decidete che da oggi sarà la colazione di tutte le prossime domeniche a venire, allora potete anche provare la variante con le gocce di cioccolato aggiunte  all'impasto, in quel caso consiglio di non aggiungere lo sciroppo...





Commenti

  1. Pancake?
    Ma sono salentini pure questi?

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  2. Certo che no, di salentino c'è solo "lu spilu"! Però si potrebbe pensare ad una variante salentina...

    RispondiElimina

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