Insalata ricca autunnale

Dopo un fine settimana abbastanza "mangereccio" il lunedì, stranamente, potrebbe anche venirvi spilu di insalata!

Ovviamente non la solita insalata !!! =)

L'insalata...sebbene sembri così anonima come pietanza, riesce a scatenare la fantasia senza troppi sforzi e con ottimi risultati, presentandovi davanti un bel piatto, tutt'altro che anonimo =)

Questo è quello che la mia fantasia e il mio frigo offrivano oggi!

Per la quantità...dipende se la scegliete come contorno o come piatto unico, io vi garantisco gli accostamenti, sulla quantità avete carta bianca!

• insalata a foglia verde
• radicchio variegato
• noci
• carote
• acciughe
• gherigli di noce
• gorgonzola
• chicchi di melograno
• aceto balsamico 
• sumak (spezia turca)

Lavate le verdure e tagliatele  a piacere, tagliate il gorgonzola a cubettini, raccogliete dei chicchi di melograno, scolate le acciughe  e mischiate tutto in una grande ciotola.

Tritate grossolanamente le noci  e aggiungetele all'insalata insieme al sumak e all'aceto balsamico.

Non ho aggiunto sale, perchè con il gorgonzola e le acciughe l'insalata risulta già abbastanza saporita =)

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