Torta di noci glassata al caffè

Col freddo che arriva le cene con gli amici si fanno più numerose

Metti una seratina di novembre, metti un invito a cena sui colli fiorentini...e allora mettiamoci anche questa bella tortina.

C'è chi dice che sono sempre invitata a cena e chi dice che faccio troppi dolci, ma al mio compagno non risulta, a lui non bastano mai, infatti non era proprio così contento del fatto che questa torta sarebbe uscita fuori dalle nostre quattro mura profumose di burro e caffè!

• 120 grammi di farina
• 150 grammi di zucchero semolato
• 3 uova
• 100 grammi di burro
• 2 cucchiaini di cacao in polvere
• 2 tazzine di caffè
• 50 grammi di noci tritate finemente
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Per la glassa

• 100 grammi di zucchero a velo
• caffè

Preparate il caffè: vi consiglio una moka da 4 tazzine almeno, dato che servià anche per la glassa.

Tritate le noci e sciogliete il burro in un pentolino.

Sbattele le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la farina setacciate con il lievito, il caffè, il cacao e le noci ed infine il burro fuso.

Versate in uno stampo imburrato e infarinato di 24 cm e infornate a 180  °C per 20 minuti.

Fate sempre la "prova dello stecchino" perchè i tempi di cottura dipendono molto dal forno.

Una volta cotta, sformata e lasciata raffreddare, siete pronti per la glassa.

Mescolate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di caffè fino ad ottenere un impasto cremoso; la glassa deve essere spessa ma non liquida!

Regolate la consistenza aggiungendo caffè o zucchero a velo! 

Versate la glassa sulla torta e pazientate un'oretta prima di tagliare la vostra bella fettina di torta!