Vellutata di zucca con gorgonzola e noci

Il periodo è quello giusto e quando ti ritrovi in frigo un kilo di zucca non hai molta scelta: e vellutata sia! Poi con questo tempo, la sera è l'ideale!
Giustamente però dopo una lunga giornata la sera ci vuole una coccola in più, e allora aggiungete un po' di gorgonzola e un paio di noci e vedrete che anche chi non è amante della zucca adorerà questo piatto!


Per due un kilo di zucca è un po' tanta, quindi:

• 300 grammi di zucca
• una grossa patata
• una cipolla
• mezzo bicchiere di latte
• 5 cucchiai di gorgonzola 
• 6/7 noci scgusciate

Preparate la vellutata cuocendo la zucca e la patata a cubetti insieme alla cipolla fatta a pezzi, in acqua salata. Scolate le verdure riponete in una ciotola, aggiungete il latte, un pizzico di sale (se serve) e "vellutate" con un frullatore a immersione.

Riponete sul fondo dei piatti un cucchiaio di gorgonzola e versateci la vellutata ancora bollente, aggiungete un altro cucchiaio di gorgonzola e una spolverata di noci sbriciolate grossolanamente.

Girate con un cucchiaio e bon appetit!